Mil Folhas Crocante de Chocolate e Noz Pecã

Pré-aqueça o seu forno com o termostato na posição 7/8 (220°C).

Numa caçarola, derreta o chocolate e o leite em lume brando. Numa tigela, misture os ovos e a farinha. Verta o leite com chocolate por cima e volte a colocar na caçarola. Leve ao lume até engrossar e virar um creme. Uma vez engrossado, deixe o creme arrefecer durante 1 hora no frigorífico.

Numa caçarola, verta o açúcar e adicione 1 colher de sopa de água. Deixe aquecer até atingir o ponto de caramelização. Adicione, de imediato, as nozes pecã picadas (pode substituir por nozes ou avelãs). Misture e verta sobre uma folha de alumínio e deixe arrefecer.

Corte cada folha de massa filo em 4 retângulos. Pincele com manteiga e depois em 8 dos retângulos adicione os pequenos pedaços de noz pecã. Leve a cozer num tabuleiro do seu forno durante 5 minutos.

Prepare os mil folhas começando por uma folha de massa e depois o creme de chocolate, repita o procedimento e termine com uma folha de massa filo com noz pecã.