Massa Carbonara

Se és fã de pratos italianos, a massa carbonara é uma escolha que nunca decepciona. Esta receita de massa carbonara é tão simples e rápida que qualquer pessoa pode fazer, mesmo sem grande experiência na cozinha. Com ingredientes básicos como bacon, parmesão e ovos, podes criar uma verdadeira massa a carbonara em minutos, que preserva a essência da culinária italiana. Se queres aprender como fazer carbonara com um resultado cremoso e cheio de sabor, esta é a receita carbonara ideal para ti!

20 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

350 g de massa (esparguete)

100 g de queijo parmesão + extra para servir

200 g de bacon em pedaços

1 ovo + 2 gemas

2 alhos esmagados

sal e pimenta preta q.b.

azeite q.b.

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Pratos Principais

Pizzas e Massas

Preparação de Massa Carbonara

Bate o ovo e as gemas e tempera com um pouco de pimenta acabada de moer. Acrescenta o queijo parmesão, mistura e reserva.

Leva ao lume um tacho com água e sal e coze a massa até ficar no ponto al dente de acordo com as instruções da embalagem.

Coloca um pouco de azeite numa frigideira larga e frita o bacon e os alhos esmagados em lume médio até ficar dourado, cerca de 5 minutos. Retira os alhos da frigideira.

Escorre a massa (mas reserva um pouco da água da cozedura) e coloca-o na frigideira com o bacon para que absorva o sabor e mistura bem. Adiciona um pouco da água da cozedura, cerca de 7 colheres de sopa e envolve.

Retira a massa e o bacon do lume e coloca rapidamente a mistura das gemas e do queijo. Vai levantando a massa com a ajuda de um garfo ou pinça até que fique totalmente coberto com a mistura. Tempera com sal se desejares.

Serve imediatamente com um pouco mais de queijo parmesão ralado e pimenta preta.