Marquise de Chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria.

Numa tigela, amasse a manteiga (previamente amolecida) com a ajuda de uma colher de pau até esta ficar em creme. Adicione o açúcar em pó e misture.

Separe as claras das gemas e depois junte as gemas, uma a uma, à mistura preparada no passo anterior.

Adicione o chocolate derretido a esta mistura. Deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e misture-as delicadamente no preparado.

Coloque uma folha de papel vegetal em volta do interior da sua forma. Verta o preparado para a forma alisando a superfície.

Coloque o bolo no frigorífico durante 4 horas, no mínimo. Para o desenformar, mergulhe o fundo da forma em água quente e, em seguida, vire-a ao contrário, sobre o seu prato. Retire a folha de papel vegetal. ALERTA: leia devidamente o rótulo de todos os ingredientes para garantir que são efetivamente isentos de glúten.