Macarons de Chocolate e Leite Evaporado

40 min.

Fácil

Económico

8 doses

Ingredientes

100 g de Chocolate Preto 53% NESTLÉ Sobremesas

120 g de açúcar em pó

60 g de amêndoas moídas

2 claras de ovo

sal

100 g de Chocolate Preto 53% NESTLÉ Sobremesas

100 ml de leite evaporado

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Sobremesas

Bolos

Preparação de Macarons de Chocolate e Leite Evaporado

Macarons: Antes de começar a fazer os macarons, aquecer o forno a 180º, t.5/6.

Partir em pedaços 100g de chocolate e derreter em banho-maria ou no microondas.

Misturar 80g de açúcar em pó com as amêndoas moídas e acrescentar o chocolate derretido, mexendo para que fique unido.

Bater as claras de ovo em castelo com uma pitada de sal e ir acrescentando o restante açúcar em pó, sem deixar de bater, até que fiquem lisas e brilhantes.

Acrescentar a mistura anterior de forma cuidada até obter uma textura espessa e granulosa.

Com a ajuda de uma colher de café, colocar pequenos montinhos deste preparado num tabuleiro de forno, coberto com uma folha de papel vegetal.

Levar ao forno entre 10-12 minutos. Deixar arrefecer os macarons sobre uma grade.

Creme: Aquecer o leite evaporado e vertê-lo numa taça com o chocolate em pedaços.

Cubrir e deixar repousar durante 3 minutos. Misturar e deixar arrefecer.

Untar cada um dos macarons com um pouco de creme e juntar de 2 em 2. Levar ao frigorífico para que o creme possa endurecer.

Nota: Os macarons exigem uma cozedura muito delicada e é necessário muito cuidado a retirá-los do forno dado estarem ainda muito quebradiços.