Hash Browns com Ovo de Codorniz

Descasca as batatas e com a espiralizadora faz espirais finas (como se fossem noodles).

Seca bem as batatas com a ajuda de um pano, coloca num prato e leva ao microondas na temperatura máxima, durante 2 minutos. Adiciona a farinha e envolve bem.

Divide as batatas em 6 partes e distribui numa frigideira com o azeite quente.

Pressiona bem cada uma com uma espátula e tempera com sal e pimenta.

Vira para cozinhar do outro lado e abre um ovo por cima de cada um.

Deixa cozinhar mais um pouco e serve acompanhado de pão torrado e abacate.