Galette des Rois de Chocolate e Peras

Pré-aqueça o seu forno com o termostato na posição 7/8 (220° C).

Escorra e corte as peras em pequenos pedaços.

Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria.

Numa tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a sêmola, o chocolate derretido, os 2 ovos e os pedaços de pera. Misture bem. 5. Estenda a massa sobre o tabuleiro do forno mantendo o papel para forno.

Envolva o preparado de chocolate até 2 cm da extremidade e coloque a fava, como dita a tradição.

Humedeça as extremidades com água e cubra com a segunda massa folhada.

Una bem as duas massas, formando uma pequena orla em toda a volta.

Com a ajuda de um pincel, pincele o bolo com a gema diluída numa colher de sopa de água e coloque no forno durante cerca de 30 minutos.