Pratos Principais

Bacalhau

Receita por

Nestlé

Folhado de Bacalhau e Legumes

40 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

400 g de bacalhau

2 cenouras grandes raladas

1 alho francês

1 curgete

500 ml de água da cozedura do bacalhau

170 g de Leite em Pó NIDO

3 c. de sopa de manteiga

4 c. de sopa de farinha

2 bases redondas de massa folhada

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

salsa q.b.

cebolinho q.b.

1 ovo para pincelar

Guardar Receita

Pratos Principais

Bacalhau

Preparação de Folhado de Bacalhau e Legumes

Comece por cozer o bacalhau com água e um pouco de sal. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque o mesmo. Reserve a água.

Corte as curgetes e o alho francês em rodelas. Leve ao lume um fio de azeite até estar quente. Acrescente o alho francês, a curgete e a cenoura ralada. Deixe saltear por uns 3 minutos.

Entretanto prepare o molho. Num tacho coloque a manteiga e leve ao lume. Quando a mesma estiver derretida, acrescente a farinha. Mexa bem.

Numa taça misture o Leite em Pó NIDO com a água de cozer o bacalhau e acrescente ao preparado da farinha.

Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, salsa e cebolinho picados. Mexa bem até engrossar.

Acrescente o bacalhau e o molho aos legumes, envolvendo tudo. Deixe arrefecer o preparado.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma tarteira com uma base de massa folhada, coloque por cima o preparado do bacalhau e coloque outra base de massa folhada por cima. Pincele com ovo batido e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até a massa ficar dourada.

Ingredientes

400 g de bacalhau

2 cenouras grandes raladas

1 alho francês

1 curgete

500 ml de água da cozedura do bacalhau

170 g de Leite em Pó NIDO

3 c. de sopa de manteiga

4 c. de sopa de farinha

2 bases redondas de massa folhada

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

salsa q.b.

cebolinho q.b.

1 ovo para pincelar

Guardar Receita

Pratos Principais

Bacalhau

Preparação de Folhado de Bacalhau e Legumes

Comece por cozer o bacalhau com água e um pouco de sal. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque o mesmo. Reserve a água.

Corte as curgetes e o alho francês em rodelas. Leve ao lume um fio de azeite até estar quente. Acrescente o alho francês, a curgete e a cenoura ralada. Deixe saltear por uns 3 minutos.

Entretanto prepare o molho. Num tacho coloque a manteiga e leve ao lume. Quando a mesma estiver derretida, acrescente a farinha. Mexa bem.

Numa taça misture o Leite em Pó NIDO com a água de cozer o bacalhau e acrescente ao preparado da farinha.

Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, salsa e cebolinho picados. Mexa bem até engrossar.

Acrescente o bacalhau e o molho aos legumes, envolvendo tudo. Deixe arrefecer o preparado.

Pré aqueça o forno a 180ºC.