Pratos Principais
Pratos de Carne
Receita por
Nestlé
Feijoada
Fácil
Moderado
6 doses
Ingredientes
500 g de feijão vermelho
1 pernil fumado
1 ouvido fumado
1 chispe fumado
1 salpicão
1 molho de grelos
1 cebola
azeite q.b.
Pratos Principais
Pratos de Carne
Preparação de Feijoada
1
Comece a preparar a feijoada na véspera, demolhando o feijão numa taça e os fumados noutra.
2
No dia seguinte, escorra o feijão e leve a cozer coberto com água até estar no ponto.
3
Escorra as carnes e coza-as, cobertas com água, até estarem bem tenras (meia hora na panela de pressão). Quando estiverem cozidas, retire, guardando a água da cozedura. Corte tudo em pedacinhos.
4
Num tacho refogue a cebola picada com o azeite. Quando aloirar junte os grelos lavados e cortados em pedaços. Tape o tacho e deixe refogar lentamente, acrescentando alguma água da cozedura dos enchidos.
5
Quando os grelos estiverem quase no ponto, junte as carnes e o feijão e acrescente a calda de cozer os fumados, deixando a feijoada refogar e apurar mais 10 a 15 minutos.
6
Retifique os temperos da feijoada e sirva.
Ingredientes
500 g de feijão vermelho
1 pernil fumado
1 ouvido fumado
1 chispe fumado
1 salpicão
1 molho de grelos
1 cebola
azeite q.b.
Pratos Principais
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Preparação de Feijoada
1
Comece a preparar a feijoada na véspera, demolhando o feijão numa taça e os fumados noutra.
2
No dia seguinte, escorra o feijão e leve a cozer coberto com água até estar no ponto.
3
Escorra as carnes e coza-as, cobertas com água, até estarem bem tenras (meia hora na panela de pressão). Quando estiverem cozidas, retire, guardando a água da cozedura. Corte tudo em pedacinhos.
4
Num tacho refogue a cebola picada com o azeite. Quando aloirar junte os grelos lavados e cortados em pedaços. Tape o tacho e deixe refogar lentamente, acrescentando alguma água da cozedura dos enchidos.
5
Quando os grelos estiverem quase no ponto, junte as carnes e o feijão e acrescente a calda de cozer os fumados, deixando a feijoada refogar e apurar mais 10 a 15 minutos.
6
Retifique os temperos da feijoada e sirva.
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