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Vegetarianos

Receita por

Nestlé

Estufado de Lentilhas, Batata Doce e Couve

45 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

220 g de lentilhas vermelhas

1 batata doce grande

1/2 couve coração

200 g de cogumelos

1/4 de pimento vermelho

1 curgete

200 g de polpa tomate

1/2 cebola roxa

2 dentes de alho

1 c. de chá de paprika

1 c. de café de cominhos

1 c. de chá de coentros em pó

1 c. de chá de gengibre em pó

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Guardar Receita

Pratos Principais

Vegetarianos

Preparação de Estufado de Lentilhas, Batata Doce e Couve

Comece por cozer em água temperada com sal as lentilhas cerca de 20 minutos ou até estarem cozidas. Reserve.

Corte a curgete, o pimento e a batata doce sem casca em cubos mais pequenos. Corte a couve em juliana e os cogumelos em lâminas. Reserve.

Leve ao lume o azeite, com a cebola e os alhos picados. Deixe refogar um pouco e acrescente as especiarias. Misture bem.

Acrescente a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Depois adicione os legumes e uma chávena de água, deixando os legumes cozer em lume brando.

Quando os legumes estiverem cozidos acrescente as lentilhas e rectifique os temperos. Sirva de imediato.

Informação Nutricional

Energia

353.7 kcal

18%*

Proteínas

18,2 g

36%*

Lípidos

6,9 g

10%*

H. Carbono

55,0 g

21%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

220 g de lentilhas vermelhas

1 batata doce grande

1/2 couve coração

200 g de cogumelos

1/4 de pimento vermelho

1 curgete

200 g de polpa tomate

1/2 cebola roxa

2 dentes de alho

1 c. de chá de paprika

1 c. de café de cominhos

1 c. de chá de coentros em pó

1 c. de chá de gengibre em pó

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

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Pratos Principais

Vegetarianos

Preparação de Estufado de Lentilhas, Batata Doce e Couve

Comece por cozer em água temperada com sal as lentilhas cerca de 20 minutos ou até estarem cozidas. Reserve.

Corte a curgete, o pimento e a batata doce sem casca em cubos mais pequenos. Corte a couve em juliana e os cogumelos em lâminas. Reserve.

Leve ao lume o azeite, com a cebola e os alhos picados. Deixe refogar um pouco e acrescente as especiarias. Misture bem.

Acrescente a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Depois adicione os legumes e uma chávena de água, deixando os legumes cozer em lume brando.

Quando os legumes estiverem cozidos acrescente as lentilhas e rectifique os temperos. Sirva de imediato.