Empada de atum e alcaparras

Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o dente de alho picados finamente.

Juntar o vinho branco e deixar evaporar o álcool.

Juntar a polpa de tomate e deixar cozinhar uns minutos. Misturar o atum, partido em pedaços e deixar cozinhar.

À parte, untar uma forma de fundo amovível e colocar uma das massas para empadas. Verter o recheio de atum. Polvilhar com alcaparras e fechar a empada com a outra massa, fechando bem as bordas.

Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180º, cerca de 40 minutos.