Duo de Mousses Crocante

Derreta o chocolate no micro-ondas. Deixe arrefecer e adicione as gemas de ovo. Misture.

Bata as claras em castelo e adicione delicadamente na mistura de chocolate. Verta para 6 taças e coloque no frigorífico durante 2 horas.

Esmague, de forma grosseira, os biscoitos. Verta as natas para uma tigela e coloque-a durante 30 minutos no frigorífico.

Faça um puré com as peras. Com a ajuda de uma batedeira elétrica bata as natas com o sumo de limão até formar uma mousse e, quando esta estiver firme, adicione delicadamente o puré de pera.

Em cada taça, adicione uma camada de pedaços de biscoitos e depois uma camada de mousse de peras. Coloque no frigorífico durante 1 hora.