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Sopas

Receita por

Nestlé

Creme de Legumes Assados com Tomilho

90 min.

Fácil

Económico

8 doses

Ingredientes

1,5 kg de abóbora butternut

2 cebolas pequenas

2 batatas grandes (ou 4 médias)

1 batata doce média

2 cenouras grandes

1 c. de sopa de tomilho seco

nozes picadas q.b.

tomilho fresco q.b.

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

Guardar Receita

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Sopas

Preparação de Creme de Legumes Assados com Tomilho

Pré-aquece o forno a 210ºC.

Corta a abóbora, retira a casca e limpa de sementes. Corta em cubos pequenos e reserva.

Retira a casca das batatas, das cenouras e da cebola. Corta tudo em cubos de igual tamanho aos da abóbora.

Coloca todos os legumes num tabuleiro de ir ao forno e adiciona um pouco de azeite.

Polvilha com o tomilho seco e fresco, com sal e pimenta. Envolve tudo muito bem e leva a assar cerca de 45 minutos ou até os legumes estarem bem macios, mexendo de vez em quando.

Retira do forno e transfere os legumes com todos os sucos que estão no tabuleiro para uma panela ou tacho. Com a ajuda de uma varinha mágica tritura tudo muito bem. Acrescenta água para formar um creme com a espessura desejada e rectifica de sal e pimenta.

Leva ao lume até começar a ferver. Retira e serve polvilhada com nozes picadas e folhas de tomilho fresco.

Ingredientes

1,5 kg de abóbora butternut

2 cebolas pequenas

2 batatas grandes (ou 4 médias)

1 batata doce média

2 cenouras grandes

1 c. de sopa de tomilho seco

nozes picadas q.b.

tomilho fresco q.b.

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

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Preparação de Creme de Legumes Assados com Tomilho

Pré-aquece o forno a 210ºC.

Corta a abóbora, retira a casca e limpa de sementes. Corta em cubos pequenos e reserva.

Retira a casca das batatas, das cenouras e da cebola. Corta tudo em cubos de igual tamanho aos da abóbora.

Coloca todos os legumes num tabuleiro de ir ao forno e adiciona um pouco de azeite.

Polvilha com o tomilho seco e fresco, com sal e pimenta. Envolve tudo muito bem e leva a assar cerca de 45 minutos ou até os legumes estarem bem macios, mexendo de vez em quando.

Leva ao lume até começar a ferver. Retira e serve polvilhada com nozes picadas e folhas de tomilho fresco.