Cogumelos Recheados com Tiras Mediterrânicas Sensational

30 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

1 embalagem de Sensational™ Mediterreanean Pieces GARDEN GOURMET

8 cogumelos portobello pequenos a médios ou 4 grandes, sem os pés

200 g de espinafres frescos

75 g de arandos (congelados)

raspas de limão

1 dente de alho

pequeno punhado de nozes

2 c. de sopa de queijo mozzarella vegan ralado

1 c. de sopa de xarope de agave

1 c. de sopa de azeite para fritar

alguns ramos de tomilho (para enfeitar)

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Pratos Principais

Vegetarianos

Preparação de Cogumelos Recheados com Tiras Mediterrânicas Sensational

Pré-aquece o forno a 200 ℃. Retira os pés dos cogumelos e raspa cuidadosamente o interior com uma colher de chá. Coloca os cogumelos num tabuleiro, rega com azeite e leva ao forno durante alguns minutos ou cozinha-os numa frigideira.

Deixa os cogumelos arrefecerem de cabeça para baixo e retira a humidade. Pica finamente o alho. Refoga o alho e os espinafres num pouco de azeite. Retira os espinafres cozinhados e frita as Mediterranean Pieces GARDEN GOURMET™ por 4 a 5 minutos.

Ferve os arandos com mel e um pouco de água até ficarem macios.

Coloca novamente os cogumelos num tabuleiro e recheia com os espinafres, os Mediterranean Pieces GARDEN GOURMET™ e o queijo mozzarella vegan ralado.

Leva os cogumelos recheados novamente ao forno por alguns minutos. Serve com nozes picadas grosseiramente, raspas de limão, arandos e tomilho.