Codornizes Aromatizadas em Forno Lento com Cogumelos e Batatinhas

Num recipiente pequeno, misture o óleo, o vinho branco, os alhos picados, o pimentão-doce, o louro, o piripiri, sal e pimenta branca.

Lave e arranje as codornizes, disponha-as num refractário untado com margarina e regue-as com a marinada que preparou. Deixe marinar por 1 hora, pelo menos.

Lave muito bem os cogumelos, deixando-os inteiros. Reserve.Descasque as batatinhas e dê-lhes, apenas, uma fervura em água temperada de sal durante 10 minutos. Escora-as a reserve.

No momento de cozinhar as codornizes, junte-lhes as batatas pré-cozidas, polvilhe todo o preparado com tomilho picado e adicione 4 colheres de sopa de margarina.

Leve ao forno pré-aquecido a 160º por cerca de 20 minutos e acrescente os cogumelos, deixando cozinhar até que, tanto a carne como as batatas, estejam assadas.