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Pratos de Carne

Receita por Anabela da Silva de Sousa

Codornizes Aromatizadas em Forno Lento com Cogumelos e Batatinhas

60 min.

Fácil

Moderado

6 doses

Ingredientes

6 codornizes

500 g batatinhas

300 g cogumelos brancos frescos (inteiros)

1 dl vinho branco

2 c. sopa óleo de amendoim

1 c. chá pimentão doce

1 /3 c. chá louro em pó

1 c. sopa tomilho seco e picado

4 c. sopa margarina

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Preparação de Codornizes Aromatizadas em Forno Lento com Cogumelos e Batatinhas

Num recipiente pequeno, misture o óleo, o vinho branco, os alhos picados, o pimentão-doce, o louro, o piripiri, sal e pimenta branca.

Lave e arranje as codornizes, disponha-as num refractário untado com margarina e regue-as com a marinada que preparou. Deixe marinar por 1 hora, pelo menos.

Lave muito bem os cogumelos, deixando-os inteiros. Reserve.Descasque as batatinhas e dê-lhes, apenas, uma fervura em água temperada de sal durante 10 minutos. Escora-as a reserve.

No momento de cozinhar as codornizes, junte-lhes as batatas pré-cozidas, polvilhe todo o preparado com tomilho picado e adicione 4 colheres de sopa de margarina.

Leve ao forno pré-aquecido a 160º por cerca de 20 minutos e acrescente os cogumelos, deixando cozinhar até que, tanto a carne como as batatas, estejam assadas.

Informação Nutricional

Energia

273.9 kcal

14%*

Proteínas

13,9 g

28%*

Lípidos

16,4 g

23%*

H. Carbono

17,4 g

7%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

6 codornizes

500 g batatinhas

300 g cogumelos brancos frescos (inteiros)

1 dl vinho branco

2 c. sopa óleo de amendoim

1 c. chá pimentão doce

1 /3 c. chá louro em pó

1 c. sopa tomilho seco e picado

4 c. sopa margarina

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Pratos Principais

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Preparação de Codornizes Aromatizadas em Forno Lento com Cogumelos e Batatinhas

Num recipiente pequeno, misture o óleo, o vinho branco, os alhos picados, o pimentão-doce, o louro, o piripiri, sal e pimenta branca.

Lave e arranje as codornizes, disponha-as num refractário untado com margarina e regue-as com a marinada que preparou. Deixe marinar por 1 hora, pelo menos.

Lave muito bem os cogumelos, deixando-os inteiros. Reserve.Descasque as batatinhas e dê-lhes, apenas, uma fervura em água temperada de sal durante 10 minutos. Escora-as a reserve.

No momento de cozinhar as codornizes, junte-lhes as batatas pré-cozidas, polvilhe todo o preparado com tomilho picado e adicione 4 colheres de sopa de margarina.

Leve ao forno pré-aquecido a 160º por cerca de 20 minutos e acrescente os cogumelos, deixando cozinhar até que, tanto a carne como as batatas, estejam assadas.