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Ocasiões Especiais
Halloween
Receita por 
8

Cheesecake de Castanhas e Abóbora

Fácil
Económico
16 doses

Ingredientes

PARA A BASE:
300 g de bolacha digestiva
20 castanhas congeladas
100 g de manteiga
2 c. de sopa de açúcar
PARA O RECHEIO:
800 g de queijo creme à temperatura ambiente
200 g de açúcar
4 ovos
1 c. de chá de extrato de baunilha
120 g de crème fraîche ou nata azeda
PARA A COBERTURA:
600 g de abóbora laranja
250 g de açúcar
1 pau de canela
1 laranja

Preparação de Cheesecake de Castanhas e Abóbora

1
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2
Numa picadora, triture bem as bolachas com as castanhas, o açúcar e a manteiga derretida.
3
Forre uma forma de 24cm, untada com manteiga, com as bolachas, fazendo pressão com um copo para que fique bem compacta.
4
Leve ao congelador durante 10 minutos e depois ao forno por mais 15 minutos.
5
Para o recheio, bata o queijo creme com o açúcar até misturar tudo (sem bater demasiado).
6
Junte os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
7
Por fim, acrescente o extrato de baunilha e o crème fraîche e envolva bem com uma espátula.
8
Coloque a mistura por cima da base de bolacha e leve de novo ao forno, a 100ºC, durante 3 horas.
9
Para a cobertura, leve um tachinho ao lume com a abóbora partida em prdaços, o açúcar, a raspa da laranja e o pau de canela e deixe cozinhar durante 40 minutos.
10
Retire a tampa e aumente o lume para o máximo, desfazendo a abóbora com um garfo e mexendo sempre, até reduzir a uma compota.
11
Deixe arrefecer e coloque por cima da camada de queijo creme.
12
Sirva bem frio.
Energia
366.2 kcal
18%*
Proteínas
26,8 g
54%*
Lípidos
20,0 g
29%*
H. Carbono
40,0 g
15%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

 

Opinião

3
MARIA DO ROSÁRIO BARBARA
0
2017-10-31
Olá eu gostaria apenas a confirmação do passo 8: o preparado vai ao forno?
José Nogueira
0
2017-10-24
Gosto muito de castanhas, abóbora vou comendo, as duas coisas juntas, tenho de provar. A apresentação é muito sugestiva.

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