Pratos Principais
Pratos de Arroz
Receita por
Nestlé
Carolino de Espargos e Queijo de São Jorge
Fácil
Económico
4 doses
Ingredientes
1 molho de espargos verdes
400 g de arroz carolino
400 g de queijo da ilha de S. Jorge ralado
200 ml de leite evaporado
200 g de cebola
1 dente de alho
50 g de manteiga
100 ml de vinho branco
1 c. de chá de amido de milho
sal q.b.
Pratos Principais
Pratos de Arroz
Preparação de Carolino de Espargos e Queijo de São Jorge
1
Aquecer o caldo de galinha. Numa panela, saltear o alho e a cebola picada em manteiga, juntar o arroz e dar-lhe alguma temperatura não deixando a cebola queimar.
2
Refrescar com vinho branco e juntar caldo suficiente para cobrir o arroz. Ir juntando caldo quente à medida que o arroz vai absorvendo.
3
Próximo do final, ou seja quando o arroz estiver no ponto, juntar os espargos cortados em 4/5 pedaços, o leite evaporado, o queijo (300g) e ajustar o tempero com sal. Mexer bem e servir imediatamente enquanto estiver malandrinho.
4
Para preparar as bolachas de queijo da ilha, envolver as restantes 100g de queijo ralado com 1 colher de chá de amido de milho.
5
Espalhar numa camada fina num tabuleiro e colocar no forno pré-aquecido a 150ºC.
6
Cozer durante 3 a 4 minutos, deixar arrefecer, quebrar em pedaços e colocar por cima do arroz antes de servir.
Ingredientes
1 molho de espargos verdes
400 g de arroz carolino
400 g de queijo da ilha de S. Jorge ralado
200 ml de leite evaporado
200 g de cebola
1 dente de alho
50 g de manteiga
100 ml de vinho branco
1 c. de chá de amido de milho
sal q.b.
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Preparação de Carolino de Espargos e Queijo de São Jorge
1
Aquecer o caldo de galinha. Numa panela, saltear o alho e a cebola picada em manteiga, juntar o arroz e dar-lhe alguma temperatura não deixando a cebola queimar.
2
Refrescar com vinho branco e juntar caldo suficiente para cobrir o arroz. Ir juntando caldo quente à medida que o arroz vai absorvendo.
3
Próximo do final, ou seja quando o arroz estiver no ponto, juntar os espargos cortados em 4/5 pedaços, o leite evaporado, o queijo (300g) e ajustar o tempero com sal. Mexer bem e servir imediatamente enquanto estiver malandrinho.
4
Para preparar as bolachas de queijo da ilha, envolver as restantes 100g de queijo ralado com 1 colher de chá de amido de milho.
5
Espalhar numa camada fina num tabuleiro e colocar no forno pré-aquecido a 150ºC.
6
Cozer durante 3 a 4 minutos, deixar arrefecer, quebrar em pedaços e colocar por cima do arroz antes de servir.
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Delicioso! Adorei