Bolo Sacher

Pré-aqueça o seu forno com o termostato na posição 6 (180° C).

Misture a farinha e as amêndoas moídas. Separe as gemas das claras. Derreta o chocolate em banho-maria.

Misture energicamente metade da quantidade de açúcar e a manteiga derretida. Em seguida, acrescente as gemas, pouco a pouco. Adicione o chocolate derretido, a mistura de farinha e as amêndoas moídas.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e o açúcar restante. Misture tudo.

Unte a forma com manteiga, verta a massa e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.