Bolo morcego de Halloween

Forrar uma forma de 18 cm com papel vegetal ou pincelar com manteiga e polvilhar com farinha.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Derreter a manteiga com 175g doe chocolate negro no micro-ondas e deixar arrefecer.

Separar as claras das gemas e bater as gemas com metade do açúcar (80 g), até obter uma massa esbranquiçada.

Misturar a massa anterior com o chocolate e a manteiga até obter uma mistura homogénea.

Adicionar a farinha peneirada com o fermento e misturar bem.

Bater as claras em castelo. Quando estiverem quase no ponto, adicionar o açúcar restante e continuar a bater.

Adicionar ¼ do preparado anterior e misturar bem para tornar a massa mais leve. Juntar o resto, fazendo movimentos suaves e envolventes.

Deitar tudo na forma e levar ao forno a 180º durante 20 minutos. Depois disso, baixar a temperatura para 150º, cobrir a forma com papel de alumínio e levar ao forno por mais 30 minutos.

Deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos. Retirar o bolo da forma e deixar arrefecer completamente.

Para o recheio e cobertura: Derreter o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e deixar arrefecer completamente. Numa tijela, bater o queijo com o corante laranja e juntar o chocolate branco. Bater novamente e deixar arrefecer no frigorífico durante pelo menos uma hora para ganhar consistência. Dividir o bolo em duas partes. Barrar com o creme de chocolate branco e cobrir o bolo.

Derreter 50g de chocolate preto no micro-ondas e deitar num saco de pasteleiro. Desenhar a silhueta de um ou mais morcegos com o saco pasteleiro numa tábua (imprimir um desenho já feito e desenhar por cima de papel vegetal para facilitar), e colocar um palito no centro de cada morcego. Levar ao frigorífico e esperar até o chocolate solidificar.

Espetar os morcegos no bolo e servir.