Bolo Mármore de Cenoura e Chocolate

120 min.

Fácil

Económico

8 doses

Ingredientes

400 g de puré cenoura (+- 700 g de cenoura crua com casca)

280 g de farinha de aveia sem glúten

4 c. de sopa de Chocolate NESTLÉ em pó

60 ml de leite vegetal de amêndoa

70 g de óleo vegetal

130 g de mel

1 c. de sobremesa de bicarbonato de sódio

1,5 c. de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

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Sem Lactose

Preparação de Bolo Mármore de Cenoura e Chocolate

Comece por retirar a casca das cenouras e cortar em pedaços mais pequenos. Leve a assar em forno pré aquecido a 230ºC cerca de 45 minutos ou até estarem bem macias. Para as assar, faça com papel vegetal uma espécie de papelote onde coloca as cenouras a assar, evitando assim que elas queimem.

Forre uma forma redonda de 18 cm de diâmetro com papel vegetal e reduza a temperatura do forno para 180ºC.

Numa taça misture todos os ingredientes secos e reserve.

Misture num liquidificador o puré de cenoura e os ingredientes líquidos. Processe tudo muito bem até ficar um creme.

Adicione o creme de cenoura aos ingredientes secos e envolva tudo muito bem.

Divida a massa em duas partes iguais. Numa das taças acrescente o Chocolate Nestlé em pó e misture tudo mais uma vez.

Vá colocando alternadamente colheradas do preparado de cenoura e da massa de chocolate na forma até terminar. Leve ao forno a cozer cerca de 60 minutos ou até estar cozido. Retire e deixe arrefecer. Desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó.