Bolo de Chocolate com Fondant de Manga

Verta a calda de frutas em 4 cubos das cuvetes de gelo. Coloque no congelador durante 2 horas.

Pré-aqueça o forno com o termostato na posição 9 (260°C). Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, em lume brando.

Numa tigela, misture os ovos, o açúcar e a farinha. Adicione o chocolate derretido. Misture e deixe arrefecer a massa.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha 4 taças, encha-as de massa a meia altura. Adicione um cubo de gelo de calda de manga e cubra com a restante massa.

Leve ao forno durante 11 a 12 minutos. Sirva de imediato, o centro deve ficar cremoso.