Bolo de Chocolate, Ananás e Coco

Pré-aqueça o forno com o termostato na posição 6 (180°C). Numa tigela, parta o chocolate em quadrados, adicione a manteiga em pedaços e derreta no micro-ondas durante 2 minutos a 500W. Adicione os ovos, o açúcar, a farinha. Mexa e adicione o fermento.

Corte as rodelas de ananás em pedaços. Adicione-as à massa de chocolate, bem como a noz de coco ralado. Mexa e depois verta para uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve o bolo ao forno durante 35 a 40 minutos. Para verificar a cozedura, pique-o com a ponta de uma faca e veja se esta sai seca.