Bolo de Batizado Campestre

50 min.

Fácil

Económico

8 doses

Ingredientes

PARA A MASSA:

4 claras de ovo

150 g de açúcar amarelo

250 g de farinha com fermento

8 g de fermento

1 c. de café de canela

120 g de manteiga sem sal amolecida

150 ml de mel

200 g de noz

160 ml leite à temperatura ambiente

PARA O RECHEIO:

1 embalagem de Natas LONGA VIDA

100 g de açúcar

PARA A COBERTURA:

800 g massa branca de açúcar portuguesa

açúcar em pó q.b.

flores silvestres a gosto

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Preparação de Bolo de Batizado Campestre

Pré aqueça o forno a 180º.Numa taça, peneire a farinha o fermento junte o sal, a canela e a noz moída grosseiramente, e reserve. Noutra taça, adicione a manteiga amolecida com o mel, o leite e mexa com uma colher e por fim as 4 claras e bata ligeiramente até o preparado estar uniforme.

A este preparado junte a farinha com os restantes ingredientes. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda, verta massa e leve a cozer durante 35 minutos Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.Recheio: Bata as natas bem frias com o açúcar até ficar em chantilly. Corte o bolo ao meio.Recheie o bolo com o chantilly reservando um pouco para a cobertura.Cobertura: Barre o bolo todo com o chantilly que reservou.Decoração: Polvilhe uma bancada com açúcar em pó e trabalhe a pasta até ficar com 0,5 de espessura. Aplique sobre o bolo e corte o excesso em volta. Com a restante massa forme um rolo e aplique em volta do bolo.

Termine decorando o bolo com um ramo de flores silvestres por cima.