Bolinhas de Batata Recheadas

Pica a cebola e o alho.

Numa frigideira com duas colheres de sopa de azeite, junta a cebola e o alho e deixa cozinhar durante 8 a 10 minutos.

Adiciona a carne picada, tempera a gosto com sal e pimenta, e deixa cozinhar por 5 minutos e reserva-a. Adiciona o tomate frito, em lume baixo e deixa cozinhar por 10 minutos. Ir mexendo até que o molho se reduza. Deixa arrefecer.

Prepara o de puré de batata instantâneo, segundo as instruções presentes na embalagem.

Com as mãos ligeiramente humedecidas, forma bolinhas com o de puré de batata. Achata-as e coloca como recheio a carne picada no centro. Volta a formar bolinhas. Coloca as bolinhas recheadas no frigorifico por 15 minutos

Mistura a farinha, os ovos e pão ralado e passa todas as bolinhas por esta massa. Volta a passar por ovo e pão ralado.

Frita as bolinhas até que fiquem douradas.

Remove o excesso de óleo com papel de cozinha absorvente.

No momento de servir adiciona uma colher de molho na superfície das bolinhas e salsa fresca picada.