Pratos Principais

Acompanhamentos

Receita por

Nestlé

Beringelas Recheadas

27 min.

Médio

Moderado

4 doses

Ingredientes

4 beringelas

500 g de cebola

6 dentes de alho

350 g de molho de tomate caseiro

2 folhas de louro

2 c. de sopa de azeite

sal q.b.

pimenta q.b.

Guardar Receita

Pratos Principais

Acompanhamentos

Preparação de Beringelas Recheadas

Comece a preparar as beringelas recheadas cortando-as em metades verticais. Salpique com sal grosso e deixe a marinar durante 30 minutos.

Para o recheio das beringelas, descasque as cebolas e os alhos cortando-os em lâminas.

Aqueça o forno a 180ºC.

Leve ao lume as cebolas, os alhos e o louro com 2 colheres de azeite durante cerca de 10 minutos, sem parar de mexer.

Acrescente o molho de tomate e misture.

Verifique o tempero de sal e pimenta.

Passe as beringelas por água fria e seque-as bem.

Frite-as homogeneamente em azeite abundante.

Escorra em papel absorvente.

Coloque as beringelas numa assadeira, fazendo alguns cortes na polpa.

Cubra-as com o refogado de cebola e tomate.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Sirva as beringelas recheadas mornas ou à temperatura ambiente. Conselho: Coza as beringelas ao vapor durante 15 minutos em vez de as fritar para obter uma receita mais leve.

Informação Nutricional

Energia

249.4 kcal

12%*

Proteínas

7,8 g

16%*

Lípidos

15,0 g

21%*

H. Carbono

21,3 g

8%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

4 beringelas

500 g de cebola

6 dentes de alho

350 g de molho de tomate caseiro

2 folhas de louro

2 c. de sopa de azeite

sal q.b.

pimenta q.b.

Guardar Receita

Pratos Principais

Acompanhamentos

Preparação de Beringelas Recheadas

Comece a preparar as beringelas recheadas cortando-as em metades verticais. Salpique com sal grosso e deixe a marinar durante 30 minutos.

Para o recheio das beringelas, descasque as cebolas e os alhos cortando-os em lâminas.

Aqueça o forno a 180ºC.

Leve ao lume as cebolas, os alhos e o louro com 2 colheres de azeite durante cerca de 10 minutos, sem parar de mexer.

Acrescente o molho de tomate e misture.

Verifique o tempero de sal e pimenta.

Passe as beringelas por água fria e seque-as bem.

Frite-as homogeneamente em azeite abundante.

Escorra em papel absorvente.

Coloque as beringelas numa assadeira, fazendo alguns cortes na polpa.

Cubra-as com o refogado de cebola e tomate.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Sirva as beringelas recheadas mornas ou à temperatura ambiente. Conselho: Coza as beringelas ao vapor durante 15 minutos em vez de as fritar para obter uma receita mais leve.