Bacalhau Gratinado com Legumes

Comece por descongelar o bacalhau e os camarões. Lave a curgete e a couve. Retire a casca das cenouras, da cebola e das batatas.

Leve a cozer o bacalhau num tacho com bastante água, temperado com um pouco de sal, o louro e os dentes de alho. Deixe cozer por 10 a 15 minutos após estar a ferver. Findo esse tempo, retire o bacalhau da água e coe a mesma. Reserve a água da cozedura e o bacalhau.

Rale a cenoura, a curgete e a batata num ralador de buracos grandes. Corte a couve em juliana e a cebola em meia luas finas.

Leve ao lume um tacho com um bom fio de azeite. Vá acrescentando a cebola, a cenoura e a batata ralada. Depois a curgete e a couve. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Se necessário acrescente um pouco de água. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Após 10 minutos, os legumes já devem estar cozinhados. Escorra a água em excesso e reserve.

Num outro tacho acrescente um fio de azeite e salteie os camarões. Entretanto acrescente o bacalhau que já deve estar limpo de peles e espinhas e devidamente lascado. Misture tudo e acrescente também os legumes cozinhados.

Comece a preparar o bechamel. Num jarro misture 750ml do caldo de cozer o bacalhau com 75g de Leite em Pó MOLICO. Caso não tenha caldo suficiente acrescente água até perfazer a quantidade pretendida. Noutro tacho leve a derreter a manteiga. Quando estiver derretida acrescente a farinha mexendo bem. Por fim acrescente o jarro do leite e deixe cozinhar até engrossar um pouco, mexendo sempre. Tempere com noz-moscada e pimenta.

Vá acrescentando o molho bechamel ao preparado do bacalhau, do camarão e dos legumes. Vá envolvendo tudo muito bem.

Coloque o preparado num pirex ou num tabuleiro de ir ao forno. Leve por 15 minutos ao forno que já deve estar pré aquecido a 180ºC.

Entretanto pique grosseiramente os Cereais FITNESS e reserve. Após os 15 minutos, retire o preparado do forno e polvilhe com os cereais picados. Leve novamente ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva.