Pratos Principais
Pratos de Arroz
Receita por
Bimby
Arroz Malandrinho de Pescada com Camarão
Fácil
Económico
2 doses
Ingredientes
0,7 l de água
120 g de cebola
2 dentes de alho
2 tiras de pimento vermelho
200 g de tomate pelados
50 g de azeite
1 sal q.b.
pimenta q.b.
1 folha de louro
200 g de arroz carolino
150 g de miolo de camarão
coentros picados q.b.
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Pratos de Arroz
Preparação de Arroz Malandrinho de Pescada com Camarão
1
Para preparar o fumet descasque os camarões e reserve-os. Coloque no copo as cascas, 300 g de água e programe 5 min/100ºC/vel 2 ½. Com a ajuda do cesto coe o líquido e reserve.
2
No copo limpo coloque a cebola, o alho e o pimento e pique 5 seg/vel
3
Adicione o tomate o azeite e triture 10 seg/vel
4
De seguida programe 7 min/100ºC/vel
5
Adicione o fumet reservado, 400 g de água, o caldo de peixe, sal, pimenta, e a folha de louro. Coloque a Varoma com os filetes de pescada e os camarões reservados e programe 7 min/Varoma/ /vel
6
Retire a Varoma, adicione o arroz, coloque de novo a Varoma e programe 10 min/Varoma/ /Vel .
7
Retire e reserve a Varoma.
8
Adicione o miolo de camarão e programe 2 min/100ºC/ /vel . Desfie o peixe em lascas grandes para uma terrina, junte o arroz com o miolo de camarão, polvilhe com coentros picados e decore com os camarões reservados.
Ingredientes
0,7 l de água
120 g de cebola
2 dentes de alho
2 tiras de pimento vermelho
200 g de tomate pelados
50 g de azeite
1 sal q.b.
pimenta q.b.
1 folha de louro
200 g de arroz carolino
150 g de miolo de camarão
coentros picados q.b.
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Preparação de Arroz Malandrinho de Pescada com Camarão
1
Para preparar o fumet descasque os camarões e reserve-os. Coloque no copo as cascas, 300 g de água e programe 5 min/100ºC/vel 2 ½. Com a ajuda do cesto coe o líquido e reserve.
2
No copo limpo coloque a cebola, o alho e o pimento e pique 5 seg/vel
3
Adicione o tomate o azeite e triture 10 seg/vel
4
De seguida programe 7 min/100ºC/vel
5
Adicione o fumet reservado, 400 g de água, o caldo de peixe, sal, pimenta, e a folha de louro. Coloque a Varoma com os filetes de pescada e os camarões reservados e programe 7 min/Varoma/ /vel
6
Retire a Varoma, adicione o arroz, coloque de novo a Varoma e programe 10 min/Varoma/ /Vel .
7
Retire e reserve a Varoma.
8
Adicione o miolo de camarão e programe 2 min/100ºC/ /vel . Desfie o peixe em lascas grandes para uma terrina, junte o arroz com o miolo de camarão, polvilhe com coentros picados e decore com os camarões reservados.
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