Arroz Frito com Camarão e Ovo

De acompanhamento a prato principal, ninguém resiste a um bom arroz. Aproveita para utilizar o que sobrou das refeições anteriores, evita o seu desperdício e dá-lhe uma nova vida através desta deliciosa receita.

20 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

250 g de miolo de camarão

2 ovos

azeite q.b.

1/2 cebola roxa picada

1 cenoura em cubos pequenos

200 g de ervilhas

1 pimento vermelho em cubos pequenos

4 chávenas de arroz cozido (podes utilizar sobras)

4 c. de sopa de molho de soja

1/2 c. de sopa de Molho MAGGI

cebolinho q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

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Preparação de Arroz Frito com Camarão e Ovo

Aquece uma colher de sopa de azeite numa frigideira larga em lume médio. Acrescenta os camarões e deixa cozinhar 4 a 5 minutos ou até começarem a ficar cor de laranja, tempera com um pouco de sal e pimenta. Vira-os e deixa cozinhar mais uns minutos. Transfere-os para um prato.

Bate 2 ovos numa tigela.

Aquece um wok grande com um fio de azeite. Uma vez quente, adiciona os dois ovos batidos e mexe-os durante aproximadamente 30 segundos até deixarem de estar líquidos. Desliga o lume, transfere os ovos para uma taça e limpa o wok com papel de cozinha.

Aquece novamente um fio de azeite no wok e acrescenta a cebola picada. Deixa cozinhar durante 2-3 minutos, adiciona a mistura de vegetais, deixa saltear até cozinharem, acrescenta o MOLHO MAGGI e envolve.

Junta o arroz à mistura do wok e vai mexendo até aquecer todo o arroz. Adiciona o molho de soja e envolve até o estar bem distribuído.

Acrescenta o camarão e os ovos mexidos e mistura. Polvilha com cebolinho e serve de imediato.