Arroz de pescada colorido

Num tacho comecem por preparar um refogado com o pimento, curgete, cebola, alho e o tomate, cortados em cubinhos e um fio de azeite. Deixem cozinhar os legumes até que fiquem tenros.

De seguida, adicionem a água necessária para cozinhar o arroz e deixe levantar fervura.

Adicione o arroz.. Deixe cozinhar lentamente em lume baixo.

Passados 10 minutos adicionem os lombos de pescada, as ervilhas e o milho e deixem cozinhar ao mesmo tempo que o arroz.

Sirva acabadinho de fazer com umas folhinhas de coentros.