Almôndegas Veggie com Molho de Arandos

Lavar muito bem a casca da laranja. Usando um descascador de vegetais, descascar metade da laranja. Ralar a outra metade com a ajuda de um ralador fino. Dividir a laranja pela metade e espremer.

Levar ao lume o vinho, o caldo de cogumelos, o sumo e as raspas finas da laranja, os arandos e o mel. Deixar ferver até que os arandos amoleçam.

Com uma varinha mágica triturar os arandos em pedaços mais finos no molho.

Para ligar o molho, misturar a fécula de batata com um pouco de água. Adicionar ao molho de arandos, mexendo ao mesmo tempo. Deixar cozinhar um pouco.

Cortar as cascas da laranja, previamente cortadas com o descascador de legumes, em tiras muito finas e levar ao lume com 100 ml de água e uma colher de açúcar. Deixar ferver as tiras por cerca de 5 minutos até amolecerem na calda de açúcar. Deixar arrefecer.

Levar ao forno as almôndegas vegetarianas GARDEN GOURMET, seguindo as instruções da embalagem. Servir as almôndegas com o molho de arandos. Enfeitar com raspas de laranja e tomilho.