Agrião: hortícolo do Mediterrâneo

Um dos hortícolas mais consumidos em Portugal, o agrião é perfeito para incluir em sopas e saladas.

Desde o tempo da Grécia Antiga que o agrião é plantado na zona do Mediterrâneo. Nesta altura os soldados acreditavam que esta planta era essencial para os manter saudáveis em situação de combate. No Reino Unido, no século XIX, era consumido ao pequeno-almoço entre duas fatias de pão. Quando o rendimento económico familiar não o permitia, o agrião era comido sozinho ficando por isto conhecido como o “pão dos pobres”.

Antigamente, por nascer selvagem junto a águas paradas, tinha uma má reputação sendo associado a águas poluídas e contaminações. Hoje em dia é vendido em supermercados e não representa qualquer tipo de malefício para a saúde.

O agrião é bastante perecível o que quer dizer que as suas folhas ficam amarelas rapidamente. Torna-se uma vantagem no sentido em que, se o estiveres a consumir verde, quer dizer que está no seu estado de maior frescura.