Tarteletes de Pêras

6 Pessoas

Moderado

Económico

Sobremesas | Tartes

Preparação

• 1
  Prepare a massa.
• 2
  Deite a farinha numa tigela, junte-lhe o açúcar, o sal, a manteiga, o ovo e a água e misture bem.
• 3
  Faça uma bola de massa e leve-a ao frio durante 1 hora embrulhada em pelicula aderente.
• 4
  Passado este tempo estenda a massa, com o rolo, em cima de uma mesa polvilhada com farinha e forre com ela seis formas de tarteletes.
• 5
  Pique o fundo da massa com um garfo e leve as formas ao frio durante 30 minutos.
• 6
  Prepare o creme.
• 7
  Leve ao lume o leite com o leite condensado e deixe aquecer.
• 8
  Numa tigela misture as gemas com os ovos inteiros, mexa, junte o amido de milho e a mistura de leite quente e mexa bem.
• 9
  Deite a mistura num tacho, junte-lhe a baunilha e leve a lume brando, mexendo sempre, até ferver.
• 10
  Retire do lume, junte a amêndoa e volte a mexer.
• 11
  Depois de irem ao frio, forre as tarteletes com papel vegetal e encha-as de feijão seco.
• 12
  Leve-as ao forno a 180 graus durante 15 minutos.
• 13
  Escorra as pêras e corte-as ao meio.
• 14
  Retire as tarteletes do forno, retire o feijão e o papel e encha-as com o creme.
• 15
  Coloque metade de cada pêra em cima do creme e, em volta a amêndoa laminada.
• 16
  Leve ao forno mais 5 minutos, depois retire, deixe arrefecer e sirva.