Semi-frio de Gelatina de Morango

Prepare a água em banho-maria. Coloque um aro de 20 cm num prato de servir.

Triture as bolachas com a manteiga até obter uma massa areada. Distribua a massa pelo fundo do prato de servir e calque bem até obter um disco de bolacha homogéneo.

Dissolva a gelatina na água quente e reserve. Leve as claras com o açúcar a banho-maria e bata-as em castelo. Retire do lume e junte a gelatina lentamente.

Deite o preparado por cima da bolacha. Alise a superfície e leve ao frio de um dia para o outro.

Para desenformar passe uma faca no redor do aro e retire.

Antes de servir derreta o chocolate em banho-maria, deixe derreter e decore o semifrio. Guarde o restante chocolate para servir individualmente com cada fatia. Decore com morangos ou outros frutos vermelhos a gosto.