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Salada de abóbora, cebola roxa e romã Nestlé

Ingredientes

1 abóbora manteiga
2 ramos de tomilho fresco
2 cebolas roxas
2 c. de sopa de vinagre tinto
200g de rúcula
60g de miolo de noz (metades)
1/2 romã
azeite q.b.
sal q.b.
1 laranja (sumo)
1 c. de chá de mostarda de grão

Salada de abóbora, cebola roxa e romã

Receita por Nestlé

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4 Doses

Fácil

Económico

Pratos Principais | Saladas

Informação Nutricional

Energia	Proteínas	Lípidos	H. Carbono
330,5 kcal	6,3 g	17,3 g	21,6 g
17%	13%	25%*	8%*

* DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)

Ingredientes

1 abóbora manteiga
2 ramos de tomilho fresco
2 cebolas roxas
2 c. de sopa de vinagre tinto
200g de rúcula
60g de miolo de noz (metades)
1/2 romã
azeite q.b.
sal q.b.
1 laranja (sumo)
1 c. de chá de mostarda de grão

Preparação

1

Aquecer o forno a 180º.
2

Descascar a abóbora e partir em cubos. Dispô-la numa assadeira e temperar com azeite, sal e o tomilho.
3

Levar ao forno, com um garfo vá espetanto a abóbora até verificar que ela está macia. Retirar e reservar.
4

Cortar as cebolas em rodelas finíssimas e colocar numa taça com água muito fria e o vinagre, para ficarem mais doces.
5

Numa frigideira, dourar as nozes. Reservar.
6

Numa saladeira, colocar a rúcula, as rodelas de cebola escorridas e a abóbora assada. Salpicar com as nozes e com bagos de romã. Temperar com um molho feito com azeite, o sumo de laranja, a mostarda e o sal.

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