Salada de abóbora, cebola roxa e romã

4 Pessoas

Fácil

Económico

Pratos Principais | Saladas

Preparação

• 1
  Aquecer o forno a 180º.
• 2
  Descascar a abóbora e partir em cubos. Dispô-la numa assadeira e temperar com azeite, sal e o tomilho.
• 3
  Levar ao forno, com um garfo vá espetanto a abóbora até verificar que ela está macia. Retirar e reservar.
• 4
  Cortar as cebolas em rodelas finíssimas e colocar numa taça com água muito fria e o vinagre, para ficarem mais doces.
• 5
  Numa frigideira, dourar as nozes. Reservar.
• 6
  Numa saladeira, colocar a rúcula, as rodelas de cebola escorridas e a abóbora assada. Salpicar com as nozes e com bagos de romã. Temperar com um molho feito com azeite, o sumo de laranja, a mostarda e o sal.