Puré de Couve e Maçã

Desmanche as folhas da couve, descarte as partes mais duras dos talos e coza-as juntamente com a maçã, a vapor ou em água. Depois de cozida, corte a couve finamente.

Num tacho, aqueça um fio de azeite e salteie os alhos.

Junte a couve e a maçã e cozinhe por 10 minutos.

Adicione a farinha, o vinagre, o sal e a pimenta, mexa tudo e deixe em lume brando por mais uns minutos até que a farinha coza.