Polvo Assado com Funcho e Puré de Batata Doce

O polvo é um alimento característico da gastronomia tradicional portuguesa. Mas cabe à nossa imaginação cozinhá-lo de diferentes modos. A Nestlé apresenta a receita de Polvo assado com funcho e puré de batata doce. Uma maneira diferente de apresentar o Polvo na quadra natalícia. Este ano experimente uma receita de Natal diferente! Arrisque a deliciar-se com a receita de polvo assado com funcho e puré de batata doce!

70 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

1 polvo inteiro

1 batata doce

1 cenoura

1 funcho

1 c. de sopa de manteiga

2 c. de sopa de xarope de ácer

3 dentes de alho

1 laranja

ramos de tomilho q.b.

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

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Pratos Principais

Peixe e Marisco

Preparação de Polvo Assado com Funcho e Puré de Batata Doce

Coza o polvo em água, durante 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Corte a batata doce em pedaços e a cenoura (com casca) em palitos. Abra o funcho ao meio.

Coloque o polvo num tabuleiro, juntamente com a batata doce, a cenoura e o funcho.

Tempere os legumes com sal e pimenta e regue tudo com azeite.

Junte os dentes de alho esmagados e alguns ramos de tomilho.

Espalhe a manteiga por cima do funcho e regue com o xarope de ácer.

Leve ao forno durante 30 minutos ou até os legumes estarem bem cozidos.

Coloque a batata doce e metade da cenoura numa picadora e reduza tudo a um puré. Junte o sumo de laranja e rectifique o tempero.

Sirva o polvo com o puré de batata, o funcho e ramos de tomilho fresco.

Informação Nutricional

Energia

389.2 kcal

19%*

Proteínas

59,6 g

119%*

Lípidos

12,4 g

18%*

H. Carbono

11,0 g

4%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose