Polvo à Lagareiro

Lagareiro vem do nome dado a quem trabalha num lagar, na produção de azeite. O Polvo à Lagareiro, de sua origem tipicamente portuguesa, tem esse nome devido à abundância de azeite utilizada na sua preparação. Sem altura do ano ou época específica para a sua degustação, é sem dúvida um prato que compõe a mesa de Natal. Acrescente a receita de Polvo à Lagareiro da Nestlé às suas receitas de Natal dando um toque ainda mais português a esta quadra natalícia!

55 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

1 kg de polvo

3 dentes de alho

1 folha de louro

azeite q.b.

salsa q.b.

batata pequena para assar q.b.

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Pratos Principais

Peixe e Marisco

Preparação de Polvo à Lagareiro

Para preparar a receita de polvo à lagareiro, comece por cozer o polvo cerca de 20 minutos na panela de pressão ou 1 hora em panela tradicional, sem sal.

Retire o polvo e reserve. Aqueça o forno a 180º. Lave bem as batatinhas, salpique com sal grosso e leve ao forno a assar (cerca de 40 minutos).

Coloque o polvo numa assadeira, polvilhe com alho picado e a folha de louro.

Regue com bastante azeite e leve o polvo à lagareiro ao forno cerca de 20 minutos. Sirva o polvo à lagareiro com as batatinhas assadas, colocadas em redor.