Pêssegos Grelhados com Labneh

Sair da rotina também é experimentar novas combinações de sabores, como estes Pêssegos grelhados com labneh, bem acompanhados por uma caneca de Pensal.

15 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

PARA O LABNEH:

1 kg de iogurte grego

1 c. de chá de sal marinho/grosso

canela q.b. para servir

PARA OS PÊSSEGOS:

4 pêssegos

1 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de mel

canela q.b.

Guardar Receita

Sobremesas

Pequenos-Almoços

Preparação de Pêssegos Grelhados com Labneh

LABNEH:

Adicionar o iogurte e o sal numa tigela, misturar bem.

Forrar um coador com um pedaço de musselina ou gaze, grande o suficiente para pendurar nas laterais e colocar o coador sobre uma tigela.

Transferir o iogurte para o centro da musselina e dobrar as pontas de modo que o iogurte fique completamente coberto.

Colocar um peso sobre o iogurte e transferir a tigela para o frigorifico. Deixe o iogurte escorrer 12h.

PÊSSEGOS:

Pré-aquecer uma grelha. Cortar os pêssegos ao meio e retirar os caroços.
Pincelar cada metade dos pêssegos com o azeite.

Grelhar os pêssegos por 3-5 minutos ou até formar marcas escuras da grelha.

Numa tigela pequena, misturar o mel e a canela. Pincele a mistura de mel sobre os pêssegos ainda quentes.

PARA SERVIR:

Num prato colocar os pêssegos grelhados com o lado grelhado virado para cima.
No centro do pêssego colocar uma colher de labneh.
Polvilhar com canela e servir.

Sugestão: acompanha com uma caneca de Pensal preparado com leite.