Pratos Principais

Pratos de Carne

Receita por

Nestlé

Peito de Pato com Legumes

45 min.

Médio

Moderado

2 doses

Ingredientes

130 g de farinha de milho

1 c. de sopa de salsa

1/2 l de água

350 g de feijão verde

200 g de ervilha

1 0 cenoura

2 0 peitos de pato com pele

2 0 laranjas

1/2 dl de Café SICAL 5 Estrelas

Guardar Receita

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Preparação de Peito de Pato com Legumes

Numa taça, misture a farinha com a salsa, sal e pimenta.

Ferva a água e junte a farinha, mexendo sempre.

Deixe cozer, depois retire e reserve no frigorífico.

Arranje e corte o feijão verde, as ervilhas e a cenoura, coza-os em água temperada com sal. Escorra e reserve.

Tempere o pato com sal e pimenta. Numa frigideira antiaderente, leve-o a fritar na própria gordura, com a pele para baixo, em lume forte e depois vire.

Retire e, na mesma frigideira, verta algum mel e deixe aquecer muito bem.

De seguida, junte vinagre balsâmico e, quando levantar fervura, algum café Sical. Deixe ferver novamente.

Retire do lume e adicione um pouco de manteiga, mexa bem e reserve.

Corte a “polenta” em cubos e frite-os em óleo. Escorra-os e coloque-os numa travessa ou prato de servir.

Sobreponha-lhes o pato, regue-o com o molho de mel e café e acompanhe com os legumes reservados.

Ingredientes

130 g de farinha de milho

1 c. de sopa de salsa

1/2 l de água

350 g de feijão verde

200 g de ervilha

1 0 cenoura

2 0 peitos de pato com pele

2 0 laranjas

1/2 dl de Café SICAL 5 Estrelas

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Preparação de Peito de Pato com Legumes

Numa taça, misture a farinha com a salsa, sal e pimenta.

Ferva a água e junte a farinha, mexendo sempre.

Deixe cozer, depois retire e reserve no frigorífico.

Arranje e corte o feijão verde, as ervilhas e a cenoura, coza-os em água temperada com sal. Escorra e reserve.

Tempere o pato com sal e pimenta. Numa frigideira antiaderente, leve-o a fritar na própria gordura, com a pele para baixo, em lume forte e depois vire.

Retire e, na mesma frigideira, verta algum mel e deixe aquecer muito bem.

De seguida, junte vinagre balsâmico e, quando levantar fervura, algum café Sical. Deixe ferver novamente.

Retire do lume e adicione um pouco de manteiga, mexa bem e reserve.

Corte a “polenta” em cubos e frite-os em óleo. Escorra-os e coloque-os numa travessa ou prato de servir.

Sobreponha-lhes o pato, regue-o com o molho de mel e café e acompanhe com os legumes reservados.