Macarrão com Queijo e Bacon no Forno

Comece pré aquecer o forno a 180ºC.

Leve ao lume água com 1 colher de sopa de manteiga e sal. Quando começar a ferver coloque o macarrão e deixe cozer por 15 minutos, ou até estar al dente.

Entretanto noutro tacho leve a lume brando as 4 colheres de sopa de manteiga, até derreter. Acrescente a farinha e mexa muito bem. Depois acrescente o leite. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Há que ter atenção ao excesso de sal, dado que os queijos e o bacon já tem sal. Deixe engrossar um pouco mexendo sempre.Posteriormente acrescente o bacon, o queijo cheddar, o queijo emmental e 1/4 de chávena de queijo da ilha ralado. Misture tudo muito bem.

Escorra o macarrão muito bem e acrescente ao preparado do queijo. Envolva tudo, se estiver demasiado espesso acrescente umas 2 colheres de sopa da água de cozer o macarrão. Depois coloque o preparado num pirex. Polvilhe com o restante queijo da ilha e leve ao forno entre 5 a 10 minutos até o queijo tostar um pouco.

Retire do forno e sirva.

Nota: pode-se substituir 600m de leite por (600 ml água+65 gr de leite em pó Nido da Nestlé).