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Lampreia de Ovos Nestlé

Ingredientes

  • Para os fios de ovos e capas:
  • 2 ovos
  • 20 gemas
  • 1/2dl de água
  • 1kg de açúcar
  • 1 pêra em calda
  • q.b. cerejas cristalizadas
  • Para a massa:
  • 400g de açúcar
  • 2dl de água
  • 20g de amêndoa moída
  • 20 gemas
  • Para o glacê:
  • 4 c. sopa de açúcar em pó
  • 1 clara de ovo
  • 4 gotas de sumo de limão

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