Pratos Principais

Peixe e Marisco

Receita por

Nestlé

Empadão de Salmão

45 min.

Fácil

Económico

6 doses

Ingredientes

120 g de puré de batata instantâneo

500 ml de água

250 ml de leite frio

1 c. de sopa de manteiga

4 gemas de ovo

300 g de salmão

1 limão

1 fatia de gengibre

1/2 malagueta vermelha

1 dente de alho

2 c. de sopa de endro

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

noz moscada q.b.

Guardar Receita

Pratos Principais

Peixe e Marisco

Preparação de Empadão de Salmão

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Aqueça num tachinho a água com a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Assim que começar a ferver, retire do lume e junte o leite.

Acrescente de uma vez o conteúdo de uma saqueta de puré e deixe repousar durante 1 minuto.

Junte o sumo de meio limão e 3 gemas e envolva bem até obter um puré cremoso e junte.

Numa tacinha misture um pouco de azeite com o sumo de meio limão, o endro, o alho picado, a malagueta picada (sem sementes) e o gengibre ralado. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Corte o salmão em fatias finas no sentido do comprimento.

Espalhe metade do puré numa travessa, cubra com as fatias de salmão e de seguida com o molho de endro.

Termine com o restante puré e pincele com gema de ovo.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar bem dourado.

Informação Nutricional

Energia

243.6 kcal

12%*

Proteínas

12,4 g

25%*

Lípidos

18,3 g

26%*

H. Carbono

8,5 g

3%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

120 g de puré de batata instantâneo

500 ml de água

250 ml de leite frio

1 c. de sopa de manteiga

4 gemas de ovo

300 g de salmão

1 limão

1 fatia de gengibre

1/2 malagueta vermelha

1 dente de alho

2 c. de sopa de endro

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

noz moscada q.b.

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Pratos Principais

Peixe e Marisco

Preparação de Empadão de Salmão

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Aqueça num tachinho a água com a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Assim que começar a ferver, retire do lume e junte o leite.

Acrescente de uma vez o conteúdo de uma saqueta de puré e deixe repousar durante 1 minuto.

Junte o sumo de meio limão e 3 gemas e envolva bem até obter um puré cremoso e junte.

Numa tacinha misture um pouco de azeite com o sumo de meio limão, o endro, o alho picado, a malagueta picada (sem sementes) e o gengibre ralado. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Corte o salmão em fatias finas no sentido do comprimento.

Espalhe metade do puré numa travessa, cubra com as fatias de salmão e de seguida com o molho de endro.

Termine com o restante puré e pincele com gema de ovo.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar bem dourado.