Cuscuz Mexicano

O cuscuz tem origem em Maghreb no Norte de África e antigamente era uma comida destinada aos pobres e escravos. Hoje em dia, apesar de considerado um prato típico de Marrocos, o cuscuz é consumido em todo o mundo. A sua consistência fofa e sabor suave permite que se possa juntar aos mais variados ingredientes e esta receita de Cuscuz Mexicano é a prova disso.

20 min.

Fácil

Económico

2 doses

Ingredientes

1 chávena de frango desfiado (pode ser assado)

1 chávena de cuscuz

1/2 de abacate aos cubos (meio abacate)

2 c. de sopa de milho

1/2 pimento vermelho em cubos

1 tomate aos cubos

2 c. de sopa de coentros picados

1 chávena de couve roxa cortada em fatias finas

azeite q.b.

45 g de iogurte NESTLÉ Grego Natural

1 c. de sopa de cebolinho

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Pratos Principais

Acompanhamentos

Preparação de Cuscuz Mexicano

Cozinhar o cuscuz conforme as instruções da embalagem. Em seguida juntar à tigela, o frango, o abacate, o milho, o alho francês, o pimento, o tomate, a couve roxa e os coentros picados.

Temperar com sal, pimenta e um pouco de azeite. Mexer bem e reservar.

Colocar o iogurte numa tigela e temperá-lo a gosto com sal, pimenta e o tabasco, seja ele verde ou encarnado. Por fim adicionar o cebolinho e envolver tudo.

Podes levar o cuscuz e o molho em caixas separadas e quando servires, colocar por cima do cuscuz um pouco de molho de iogurte e... cuidado com o picante!