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Caril de Vegetais com Arroz de Couve-flor Nestlé

Ingredientes

  • 400g de abóbora manteiga
  • 250g de grão cozido
  • 2 curgetes pequenas
  • 1/2 cabeça de nabo
  • 125g de espinafres
  • 1/2 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 200ml de leite de coco
  • 2 c. de chá de açafrão das índias
  • 2 c. de chá de caril
  • 1 c. de chá de gengibre em pó
  • 1 c. de chá de coentros moídos
  • 1 c. de chá de paprika
  • 2 c. de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de 1 lima
  • coentros q.b.
  • PARA O ARROZ DE COUVE-FLOR
  • 1 couve-flor pequena
  • 1/2 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 3 c. de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.

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