Bolinhos de Jerimu

6 Pessoas

Fácil

Económico

Sobremesas | Receitas de bolos
Natal

Preparação

• 1
  Comece por cozer a abóbora em água temperada com sal.
• 2
  Após estar cozida retire da água e coloque a sobre um escorredor algumas horas para ir largando a água ou até de um dia para o outro. Depois reduza a puré com a ajuda de um garfo.
• 3
  Numa taça junte o puré, a farinha, o fermento, o açúcar e as gemas. Misture bem.
• 4
  Bata as claras em castelo e acrescente ao preparado, envolvendo bem. Acrescente o vinho do porto e envolva mais um pouco.
• 5
  Aqueça o óleo e vá colocando pequenos bolinhos formados por duas colheres, a fritar.
• 6
  Depois de estarem dourados retire e coloque num prato com papel absorvente.
• 7
  Ainda quentes polvilhe com açúcar e canela.