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Receita por
Nestlé
Bife de Novilho Grelhado com Ovo de Cordoniz
Fácil
Moderado
4 doses
Ingredientes
400 g de carpaccio (bifes finos de novilho)
100 g de abacate (em cubos)
8 ovos de codorniz
15 folhas de manjericão
1/2 dl de azeite
60 g de tomate (em cubos)
flor de sal q.b
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Pratos Principais
Preparação de Bife de Novilho Grelhado com Ovo de Cordoniz
1
Numa frigideira/grelhador bem quente, passe os bifes de novilho, deixando-os corar ligeiramente.
2
Tempere com flor de sal.
3
Coza os ovos de codorniz, e corte-os em metades.
4
Num copo liquidificador, triture 10 folhas de manjericão com o azeite e a flor de sal.
5
Corte em juliana as folhas de manjericão restantes e reserve.
6
Sirva o carpaccio de novilho com os cubos de tomate e abacate, os ovos de codorniz e tempere com o azeite de manjericão.
7
Finalize com o manjericão em juliana.
Ingredientes
400 g de carpaccio (bifes finos de novilho)
100 g de abacate (em cubos)
8 ovos de codorniz
15 folhas de manjericão
1/2 dl de azeite
60 g de tomate (em cubos)
flor de sal q.b
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Preparação de Bife de Novilho Grelhado com Ovo de Cordoniz
1
Numa frigideira/grelhador bem quente, passe os bifes de novilho, deixando-os corar ligeiramente.
2
Tempere com flor de sal.
3
Coza os ovos de codorniz, e corte-os em metades.
4
Num copo liquidificador, triture 10 folhas de manjericão com o azeite e a flor de sal.
5
Corte em juliana as folhas de manjericão restantes e reserve.
6
Sirva o carpaccio de novilho com os cubos de tomate e abacate, os ovos de codorniz e tempere com o azeite de manjericão.
7
Finalize com o manjericão em juliana.
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