Almôndegas Vegetarianas à Jardineira

Uma deliciosa refeição vegetariana para toda a família experimentar. Podes ir variando a receita de forma a usares os legumes que tenhas em casa e que estejam próximos do fim de validade. Assim garantes que não há desperdício e tornas cada refeição única.

30 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

1 embalagem de Almôndegas Vegetarianas GARDEN GOURMET

200 g de cenoura

200 g de batata

100 g de ervilhas

100 g de cogumelos primavera

200 g de cebola

350 g de tomate frito (estilo caseiro)

2 c. de sopa de azeite

sal e pimenta q.b.

Guardar Receita

Pratos Principais

Vegetarianos

Preparação de Almôndegas Vegetarianas à Jardineira

Pica as cenouras e a batata e cozinha-as juntamente com as ervilhas numa caçarola, cobertos com água e uma pitada de sal, durante 10 a 12 minutos. Escorre e reserva o caldo.

Pica e refoga a cebola numa tarteira ou frigideira com azeite. Adiciona os cogumelos limpos e salteia-os durante alguns minutos. Acrescenta as almôndegas, o tomate frito e os vegetais cozidos e um pouco do caldo da cozedura. Cozinha tudo junto em lume brando 8 a 10 minutos e retifica o sal e a pimenta.

Servir as almôndegas vegetarianas com os vegetais e polvilhe com um pouco de salsa picada.