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Receita por

Clavel's Cook

Almôndegas de Salsicha Fresca com Puré de Batata

40 min.

Fácil

Económico

2 doses

Ingredientes

400 g de salsicha fresca

1/2 cebola

1 dente de alho

1 c. de chá de oregãos

2 pés de manjericão

1 lata de tomate pelado

1 cenoura pequena

2 c. de sopa de azeite

1/2 Caldo de Carne MAGGI

sal q.b.

amido de milho

PARA O PURÉ:

1 saqueta de Puré instantâneo

1 c. de sopa de manteiga

500 ml de água

250 ml de leite

2 gemas de ovo

1/2 limão

sal e noz moscada q.b.

2 pés de manjericão

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Preparação de Almôndegas de Salsicha Fresca com Puré de Batata

Retire toda a película das salsichas e coloque o interior numa taça.

Tempere com sal, faça almôndegas pequenas e passe-as por amido de milho.

Numa frigideira, coloque a cebola e o alho picado com o azeite, um pé de manjericão, a folha e louro e os orégãos e deixe refogar.

Assim que a cebola ficar douradinha acrescente o tomate pelado, o caldo de carne e a cenoura cortada em rodelas finas. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.

Coloque as almôndegas e cozinhe por mais 20 minutos.

Para o puré, coloque num tachinho a água, a manteiga e tempere a gosto.

Assim que começar a ferver, retire do lume e junte o leite e o conteúdo da saqueta de puré de batata. Deixe repousar por 30 segundos e mexa bem.

Acrescente as gemas, o sumo de limão e o manjericão picado.

Sirva as almôndegas por cima do puré e polvilhadas com manjericão picado.

Informação Nutricional

Energia

826.1 kcal

41%*

Proteínas

41,1 g

82%*

Lípidos

61,1 g

87%*

H. Carbono

27,5 g

11%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

400 g de salsicha fresca

1/2 cebola

1 dente de alho

1 c. de chá de oregãos

2 pés de manjericão

1 lata de tomate pelado

1 cenoura pequena

2 c. de sopa de azeite

1/2 Caldo de Carne MAGGI

sal q.b.

amido de milho

PARA O PURÉ:

1 saqueta de Puré instantâneo

1 c. de sopa de manteiga

500 ml de água

250 ml de leite

2 gemas de ovo

1/2 limão

sal e noz moscada q.b.

2 pés de manjericão

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Preparação de Almôndegas de Salsicha Fresca com Puré de Batata

Retire toda a película das salsichas e coloque o interior numa taça.

Tempere com sal, faça almôndegas pequenas e passe-as por amido de milho.

Numa frigideira, coloque a cebola e o alho picado com o azeite, um pé de manjericão, a folha e louro e os orégãos e deixe refogar.

Assim que a cebola ficar douradinha acrescente o tomate pelado, o caldo de carne e a cenoura cortada em rodelas finas. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.

Coloque as almôndegas e cozinhe por mais 20 minutos.

Para o puré, coloque num tachinho a água, a manteiga e tempere a gosto.

Assim que começar a ferver, retire do lume e junte o leite e o conteúdo da saqueta de puré de batata. Deixe repousar por 30 segundos e mexa bem.

Acrescente as gemas, o sumo de limão e o manjericão picado.

Sirva as almôndegas por cima do puré e polvilhadas com manjericão picado.