Como preparar aquafaba?

Existem formas de substituíres os ovos por água de leguminosas nas tuas sobremesas vegan! 
A aquafaba é a água que sobra depois de cozinhar grão-de-bico ou feijão, e pode ser usada como substituto do ovo em muitas receitas, como merengues ou mousses.

Mas como preparar a aquafaba? É mesmo muito simples. Após cozeres as leguminosas, retira a água e deixa esfriar completamente. Bate depois a mesma com uma batedeira até que fique em espuma e comece a criar picos firmes. Dependendo da potência da batedeira, pode demorar uns 5 a 10 minutos.

Agora que já sabes como preparar a aquafaba, está na hora de experimentares! Usa-a nas tuas receitas favoritas e descobre como esta alternativa é muito deliciosa e versátil.