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"cozinhar truques peixes"
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Como limpar e arranjar

Caso não tenhas pedido para te arranjarem o peixe, no momento da compra, podes fazê-lo facilmente em casa:

  • Corta as barbatanas com uma tesoura de cozinha. 
  • Coloca o peixe sobre uma tábua ou dentro do lava-louça. Segura-o firmemente pelo rabo e rapa as escamas com um escamador ou com o lado cego de uma faca, trabalhando a partir do rabo em direção à cabeça. 
  • Lava bem o peixe com água fria. 
  • Abre-lhe a barriga e extrai as vísceras e as guelras. 
  • Volta a lavar bem o peixe, por dentro e por fora.

Opinião

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