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SOCIAL

RODA DOS ALIMENTOS


RODA DA ALIMENTAÇÃO MEDITERRÂNICA

CULTURA, TRADIÇÃO E EQUILÍBRIO!

A Dieta Mediterrânica portuguesa foi classificada como Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

Apesar de Portugal não ser banhado pelo Mediterrâneo, as trocas comerciais e culturais entre os povos da bacia do Mediterrâneo ajudaram a difundir entre si, as festividades e tradições, bem como os hábitos alimentares, exemplo do uso do azeite, do consumo abundante de cereais, legumes e frutas e a presença de vinho a acompanhar as refeições.

A Roda da Alimentação Mediterrânica é uma representação gráfica que assenta na tradicional Roda dos Alimentos Portuguesa, sendo valorizados aspetos como a Cultura, a Tradição e o Equilíbrio.

Em forma de roda (que reflete o prato e o convívio mediterrânico à volta da mesa), esta representação gráfica evidencia os alimentos mediterrânicos mais relacionados com o padrão português em cada um dos seguintes grupos: óleos e gorduras (azeite/azeitonas – alimento e respetivo fruto de origem); hortícolas (cebola, alho, couve galega, grelos, tomate, pimentos, beldroegas…); fruta (melão, figo, ameixa, laranja, tangerina, nêspera, romã…); cereais, tubérculos, frutos amiláceos (batata doce, castanha, massa e arroz integrais, flocos de aveia, pão de centeio, broa…); carne, pescado e ovos (peixe, em especial sardinha, carapau, cavala, atum…); laticínios (queijo e iogurte); e leguminosas (todas).

Pretende-se dar ênfase às características do padrão alimentar mediterrânico, junto da população portuguesa, salientando não só a componente alimentar e nutricional, mas também os elementos inerentes ao seu estilo de vida.

A Roda da Alimentação Mediterrânica…
…apela para o respeito pela sazonalidade e preferência pela proveniência local dos alimentos;
…incentiva a incorporação de ervas aromáticas como veículo de maior sabor em detrimento do abuso do sal de adição;
…promove a utilização da gastronomia saudável e de técnicas culinárias tradicionais, como sopas, ensopados e caldeiradas;
…apelo à ingestão de frutos gordos;
…aconselha um consumo de vinho moderado e às refeições, destacando-se a proibição a crianças, adolescentes, grávidas e aleitantes;
…incentiva tempo de dedicação à confeção dos alimentos e sua inserção no quotidiano através da partilha com família e amigos;
…combate o sedentarismo pelo incremento de tempo dedicado a atividades de lazer.



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Conheça melhor cada grupo da Roda dos Alimentos, desde a fruta às gorduras e óleos. Descubra quais os alimentos que pertencem ao grupo das hortícolas ou ao grupo das leguminosas, ao grupo dos lacticínios, da carne, pescado e ovos ou ainda ao dos cereais derivados e tubérculos.

Fique a conhecer ainda mais para além destes grupos da Roda dos Alimentos com a Nestlé.

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